凍肉在自然解凍條件下， 如果是夏季由于解凍溫度較高， 一般25℃以上。這正是微生物生長繁殖的適溫度，由于污染微生物的迅速繁殖加快了食品的腐敗,，而真空解凍方法， 解凍室真空缺氧夕且溫度控制在10 ~ 20 ℃ ， 抑制了部分微生物的生長,，無疑食品減少了污染有利保鮮?！　≌婵战鈨鲅b置的熱力計算。

大昌冷氣設備工程有限公司是集研發制造、設計、安裝、為一體的創新高科技真空設備企業，公司擁有許多自己的專利產品，主要致力于真空預冷機、果蔬保 鮮真空預冷機、熟食品快速冷卻設備、車載移動式蔬菜冷卻機、真空冷凍機、真空干燥機、真空除異味機、減壓(恒溫恒濕)冷藏保鮮倉、真空彭化機、檔案資料真 空殺蟲機、真空解凍機、藥用真空冷凍干燥設備、果蔬真空冷凍干燥機、片冰機、管冰機、板冰機、大型真空保鮮冷凍干燥設備等、各類非標高真空預冷保鮮及真空 冷凍干燥系統，冷庫、冷藏庫、速凍庫、螺旋速凍隨道、鋁排蒸發器等制冷設備。等數十種產品，上百種不同規格型號產品、并為客戶根據不同要求精密設計非標產 品，提供全方位優質快捷的服務，產品實行質量三包，并以高質量的產品，最優惠價格投效用戶，真空制冷機組提供一年免費維修保養，終身維護、完善的售后服務 體系，歡迎各地企業單位，配套企業，經銷商，來人來電光臨惠顧，洽談合作業務。

　　大昌冷氣公司，生產的真空速冷設備(真空預冷機、真空冷凍機、減壓保鮮倉、真空凍干燥機、冷庫、冷藏庫、速凍隧道)主要部件選用歐美日最優質原裝進口 真空泵及制冷壓縮機組，這些都確保了真空速冷設備的配置合理、設備采用國際先進控制模塊、溫度可迅速達到(0℃至-40℃)的設計可調，真空速冷設備的電 控部分采用(PLC)全自動控制，采用人機界面(觸摸屏)液晶顯示、物品溫度、運行時間、冷井溫度、真空壓力、防冷害、防飛濺、報警指示、工作流程圖和各 項恒溫恒壓技術參數、操作簡單，用戶使用非常方便。內設有缺相保護、過流保護，預熱裝置、時間延遲，安全保護裝置等、使用高效節能環保制冷機組系統、設有 高低壓保護控制，并配有電子電流顯示，觸摸屏可隨時監控運行情況，使設備能在故障狀態下及時停機，確保機組不受損壞，延長機組使用壽命，并由微電腦對故障 進行記錄、故障自我診斷、能根據負荷的變化自動調節機組能量，可以有效的節省能源，真空設備可適應每天24小時連續運轉，無需專業技能人員操作，一經調試 完畢可全自動運行。安全、省電、環保、耐用、噪音低、故障率少，使用壽命長，果蔬真空預冷保鮮機(0℃～8℃)、高溫熟食真空快速冷卻設備(0℃～- 10℃)、減壓貯藏保鮮倉(2℃～8℃)、真空冷凍機(-40℃以下)、真空凍干燥機，對所干燥物品水分可控制在5%以下。真空預冷設備整機使用304L 優質不銹鋼，及先進的焊接工藝制成，設備符號國家食品安全要求，外形美觀，具有工作效率高、結構緊湊、運行平穩、能耗低、噪音低、操作控制簡便、耐腐蝕、 經久耐用等特點，可滿足不同階段用戶對食品安全(速冷保鮮)的需求。

　　大昌冷氣公司生產的真空制冷設備在業內享有盛譽“P、T、C、Q、S”(人才、技術、成本、質量、服務)，產品從歐美日引進技術標準設計，采用先進的 制造工藝以及嚴格的質量控制體系，擁有現代化的廠房及相關配套設施，公司有大批經驗豐富、訓練有素的管理人員及多名高級工程師，專業技術人員，一批經驗豐 富的專家進行技術指導的同時與美國及其它海外機構保持緊密的聯系。廠內設有生產部、工程部、質檢部、營業部、后勤部以及售后服務部六大部門，完善管理達到 客戶滿意。在生產制造設備和產品測試與檢測方面，投入了大量的資金、裝備了具備國際先進水平的生產制造設備和檢測手段，其中包括：產品裝配流水線、氦質譜 檢漏設備、產品綜合性能試驗室、自動焊接制作設備，產品在線檢測臺和電器安全性能檢測裝置等，并遵循GZDCLQ的質量控制體系，以實現高質量的目標，制 造高品質的產品。高穩定性和耐用性，是國內最具實力的真空制冷制造商之一。大昌公司，擁有專業的技術工程師和銷售隊伍，并以公司的實力建立良好信譽，以及 與國際知名品牌真空制冷公司長期合作的優勢，構建包括了部件供應，產品研發，技術支持，市場推廣，質量，售后服務的完整體系。公司經過快速的發展在全國多 個省市建立了銷售網絡和健全的售前售后服務體系，完全免除客戶的后顧之憂。

　　應用行業：蔬菜基地、食用菌種植戶、熟鹵食品加工企業、豆制品、面點、糕點、新鮮切割肉、快餐配送、鮮切花、水果、水產、林業、畜牧、醫藥、生鮮農產品深加工企業、部隊后勤冷鏈保障、醫藥生物科研單位等行業，產品銷售覆蓋全國，遠銷海外。

深圳真空解凍設備價格
 一、真空解凍原理

　　隨著壓力的變化,水的沸點改變在一個大氣壓下，其沸點100℃.如果將大氣壓降低到10-1 5 毫米汞柱，水在10-15℃就可以沸騰。因而產生大量低溫蒸汽，這低溫的水蒸汽。這低溫的水蒸汽在凍肉的表面凝結成水，釋放出大量凝結熱, 每公斤水蒸汽產生500千卡熱量, 這些熱量被凍肉吸收進行融化。水不斷地沸騰汽化, 聽需要的熱量由外界供給。

　　真空度mmHg0667.49704.68728.16736.24742.24747.21

　　沸點℃100504030252015

　　凍肉在自然解凍條件下， 如果是夏季由于解凍溫度較高， 一般25℃以上。這正是微生物生長繁殖的適溫度，由于污染微生物的迅速繁殖加快了食品的腐敗,，而真空解凍方法， 解凍室真空缺氧夕且溫度控制在10 ~ 20 ℃ ， 抑制了部分微生物的生長,，無疑食品減少了污染有利保鮮。

　　真空解凍裝置的熱力計算。

　　解凍肉以牛肉為例, 數量為2000Kg,溫度由一18 ℃ 解凍到O ℃ , 則需蒸汽量(1 0 ℃一1 5 ℃ )。

　　查表得牛肉焓值：i-18.=1.1大卡/公斤，i0-55.5大卡/公斤

　　Q=G(i0- i-18)=2000X(55.5-1.1)=108800大卡

　　10 ℃一15 ℃ 的水蒸汽，每公斤放凝結熱500大卡。則需水蒸汽量：G=Q/q=108800/500=217.6公斤。

　　以上計算可知， 一次解凍2 噸牛肉的話, 在上述條件下，解凍裝置中加熱器內需放217.6公斤以上的水蒸汽才能滿足工作要求。

　　二、真空解凍裝置

　　心真空解凍裝置主要由三大部分組成。

　　( 1 ) 解凍箱( 2 ) 真空設備(3 ) 加熱器

　　( 2 ) 解凍箱與加熱器

　　解凍箱內的真空度是靠真空泵和解凍室的密封決定的。解凍箱底部有一水槽，水槽內有電加熱器或蒸汽加熱器，加熱器的四周放有一定的水。水在真空條件下被加熱到10 “~ 15 ℃ 進行沸騰，產生大量低溫蒸汽，解凍箱由于內部真空外受大氣壓力，實為受壓容器( 負壓) 。從力學角度分析， 解凍箱的幾何形狀，成圓形較為合理，受力均勻，節省材料， 加工方便。加熱器以電、蒸汽作熱源。兩者相比蒸汽較為經濟，電的使用簡便。

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