揮發性鹽基氮速測盒/ 肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑100次 庫號：M11605

東方化玻（北京）科技有限公司成立于 2014 年，是實驗設備、平臺綜合解決方案提供商。公司為國內企事業單位 提供高品質儀器儀表，實驗設備以及整體解決方案。 公司與國內外多家世界生產商已建立長期合作關系。公司經營產品廣泛，靈活滿足不同事業單位和企業客戶的差異化需求 以及快速創新的追求，產品故障率低，維護成本小，性能優異，售后服務完善。公司產品在行業內均擁有持續的應用歷史并 經過市場實際應用檢驗。 堅持以持續技術創新為客戶不斷創造價值為經營理念，公司在產品研發方面投入比例逐年遞增，目前自主研發并投入市場 的產品已達十余種，長期以來，公司一直按照標準，搭建實驗室平臺，構建高品質、高標準、持續創新的發展體系。 堅持穩步發展的管理理念，不斷刷新自己在業內的記錄。

揮發性鹽基氮速測盒/ 肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑100次 庫號：M11605
揮發性鹽基氮速測盒/ 肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑100次 庫號：M11605
揮發性鹽基氮速測盒/ 肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑100次 庫號：M11605
揮發性鹽基氮速測盒， 肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑
揮發性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個重要指標，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發生分解產生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質，與同時分解產生的有機酸結合，形成氨基態氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發性鹽基氮與檢測液發生特異性反應并生成黃色絡合物，從而檢測肉類食品是否為變質或腐敗肉。【試劑名稱】肉類中揮發性鹽基氮快速檢測試劑
【試劑用途】檢測肉類中揮發性鹽基氮。
【規 格】100次。
【貯 藏】常溫，避光。
【包 裝】檢測液A 1瓶，1.5ml離心管5支，樣品杯50個，滴管2包
【適用范圍】適用于各種鮮（凍）肉類、水產品。
【參考標準】GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010。
【原 理】
揮發性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個重要指標，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發生分解產生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質，與同時分解產生的有機酸結合，形成氨基態氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發性鹽基氮與檢測液發生特異性反應并生成黃色絡合物，從而檢測肉類食品是否為變質或腐敗肉。
【操作步驟】
1、 樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取1克搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘。
2、 吸取樣品提取液上清液1毫升于檢測管中，向檢測管中滴檢測液A 2滴，搖勻。
3、 兩分鐘內觀察顯色情況，若無色為陰性，如呈黃色為陽性，說明被檢樣品的揮發性鹽基氮含量過標準。
【結果判定】
GB 2707-2005《鮮(凍)畜肉衛生標準》規定：揮發性鹽基氮≥25mg/100g為腐敗肉，揮發性鹽基氮≥30mg/100g的水產品為變質水產品，檢測結果陽性為不合格樣品。
【注意事項】
1、 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
2、 檢測液在使用之前應搖勻再滴加，同時避光保存。
3、 本方法用于現場快速檢測，對于測定結果不符合標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做定量。


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