蛋黃餡月餅?zāi)z體磨的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說的濕磨。

上海思峻機械設(shè)備有限公司是一家依托德國SGN工業(yè)設(shè)備生產(chǎn)加工技術(shù)的中德合作創(chuàng)新型企業(yè)。公司通過引進德國SGN的技術(shù)、科學(xué)管理模式以及高端工業(yè)設(shè)備的銷售模式等，培養(yǎng)了一大批在研發(fā)、制造以及銷售等領(lǐng)域的高端人才！在德國SGN工業(yè)設(shè)備的基礎(chǔ)上，思峻又自主創(chuàng)新開發(fā)了一批適應(yīng)市場高要求的新型研磨分散設(shè)備。

公司主要研發(fā)、制造、銷售流體領(lǐng)域的高尖端乳化機、膠體磨、均質(zhì)機、分散機、研磨分散機、乳化泵、剪切泵、粉液混合機、成套多功能真空乳化機等設(shè)備，為混合、分散、均質(zhì)、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領(lǐng)域提供高品質(zhì)的解決方案，設(shè)備加工材料細度可達微納米級別。公司始終擁有一批在食品、化工、醫(yī)藥、新能源等領(lǐng)域有豐富經(jīng)驗的高尖端人才，能夠?qū)I(yè)為客戶配備例如食品生產(chǎn)線、機械剝離法石墨烯生產(chǎn)線、氧化還原法石墨烯生產(chǎn)線、高純度碳納米管生產(chǎn)線、復(fù)合漿料生產(chǎn)線等。

公司特別注重設(shè)備的售后服務(wù)。依托一支技術(shù)扎實、服務(wù)貼切的售后團隊，我們將致力于為客戶提供整套的售后服務(wù)，在短的時間內(nèi)為客戶解決與合作相關(guān)的一系列問題。

“業(yè)精于專”是思峻公司的宗旨，專注人才、專注創(chuàng)新、專注品質(zhì)、專注服務(wù)是公司一貫的追求和對您的承諾，我們堅信專注打造精品，專注將助力思峻在分散、乳化、均質(zhì)的事業(yè)領(lǐng)域中勇攀高峰！

一、產(chǎn)品關(guān)鍵詞

蛋黃餡月餅?zāi)z體磨，蛋黃餡月餅高速膠體磨，食品類高剪切膠體磨，超高速納米膠體磨，管線式三級膠體磨

 

二、高速膠體磨的原理

GM2000蛋黃餡月餅?zāi)z體磨的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

 

三、蛋黃餡月餅的做法

食材：蛋黃餡、富強粉、雞蛋、轉(zhuǎn)化糖漿、堿面、玉米淀粉、水、植物油、色拉油

步驟：

1、將堿面放入碗中，加入4ml水，攪拌均勻，制成堿水。將色拉油和月餅糖漿也放入碗中，和堿水一起混合攪拌均勻。將面粉篩入面盆中，再倒入混合好的糖漿混合物。

2、將以上所有原料混合攪拌均勻，和成面團。用鍋蓋將面盆蓋好（或用保鮮膜將面盆封好），放置一旁，醒制1小時左右。

3、將醒好的面團取出，置于面板之上。將面團平均分成12份，并分別在面板上滾圓，制成月餅皮。將紅豆沙餡也平均分成12份，同樣都滾成小圓球。

4、取一份面皮的原料，在手里稍稍捏壓，制成扁平的圓餅形，再取一個滾圓的豆沙餡料，放在圓餅的中間，將餡料整個包在里面，再次將它滾成圓形。

5、烤箱預(yù)熱至230度。在烤盤上鋪好牛油紙。在模具中撒入一層玉米淀粉（模具底部和四周都要涂上薄薄的一層）。將包好餡料的月餅胚放入，在模具中成型后，在烤盤上脫模，一個漂亮的月餅生胚就制好了。

6、取1只蛋黃、1/2的蛋清，放入小碗中，打散，調(diào)入4ml植物油，混合攪拌均勻。用噴水壺將月餅胚上的玉米淀粉噴濕（否則淀粉易烤煳），將烤盤迅速地移入預(yù)熱好的烤箱中，上下火，230度烤制5分鐘，將生胚定型，取出。用刷子在餅胚上均勻地刷上一層蛋液，再將烤盤重新放入烤箱，220度繼續(xù)烘烤8-10分鐘即可。（來源：百度蛋黃餡月餅做法搜索）

 

四、高速膠體磨的工藝

GM2000系列膠體磨是SGN（上海）公司經(jīng)過研究剛剛研發(fā)出來的一款新型產(chǎn)品，該機特別適合于需要研磨分散乳化均質(zhì)一步到位的物料。我們將三級高剪切均質(zhì)乳化機進行改裝，我們將三級變跟為一級，然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭，使物料可以先經(jīng)過膠體磨細化物料，然后再經(jīng)過乳化機將物料分散乳化均質(zhì)。膠體磨可根據(jù)物料要求進行更換（我們提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五種乳化頭供客戶選擇）。蛋黃餡月餅?zāi)z體磨

七、高速膠體磨的設(shè)備選型表

型號	流量L/H	轉(zhuǎn)速rpm	線速度m/s	功率kw	入/出口連接DN
GM2000/4	300	18000	51	4	DN25/DN15
GM2000/5	1000	14000	51	11	DN40/DN32
GM2000/10	2000	9200	51	22	DN80/DN65
GM2000/20	5000	2850	51	37	DN80/DN65
GM2000/30	8000	1420	51	55	DN150/DN125

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