W-B621 果膠酶測試盒

產品簡介

產品詳細介紹

果膠酶測試盒測定意義

果膠酶（pectinase）是一類分解果膠質酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實和微生物中，主要用于食品、釀酒、環保、醫藥、紡織及日化用品行業。

果膠酶測試盒測定原理

果膠酶水解果膠半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應紅棕色物質，在 540nm 有特征吸收峰，測定 540nm 處吸光值變化可計算得果膠酶活性。
果膠酶測試盒

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