電子粉質儀 面團流變儀 型號：HAD-PFT

 

應用

粉質儀由的傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力，通過軟件分析面團的多種特性參數，從而定量測定面團的流變學特性。

對面粉品質及加工特性進行可靠以及可重復的測定，在制粉和烘焙行業是一項基本要求，這樣才能高質量且穩定的面粉品質。

粉質圖譜能夠顯示所分析面粉的品質特征

吸水率：

在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，單位質量的面粉

可制備出的面團越多

? 面粉吸水性越好，價格越高

? 面粉吸水穩定，可節省生產時間

面團形成時間：

為制作出好面團的佳攪拌時間。

? 獲取有效的攪拌時間

? 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產品質量穩定

穩定時間：穩定時間越長，發酵的時間越長，所需的攪拌力也越大

? 根據面團中面筋的特性確定 專用粉的佳適用

弱化度：

弱化度越大，所需的發酵時間越短，面粉的持氣性能越差

無需玻璃滴定管  

全自動加水裝置可附加在儀器上，使粉質儀能夠定量加水。

全自動加水裝置將提供：

? 自動定量給水

? 高重復性

? 高溫控精度

? 智能取零，結果符合實際情況且

優點

? 儲水大容積：2000ml

? 單次大加水量：225ml

? 加水速度：225ml/20S

? 控溫精度：0.2℃

? 配有5寸液晶觸摸屏，可設定需要的加水量

? 無需玻璃滴定管

? 易于維護和清潔

受益于新優化的功能：

? 可設置用戶訪問權限

? 集中控制管理

? 實時跟蹤測試過程和結果，并迅速做出反饋

? 記錄、評估、打印并導出測試結果

? 交互式測量編輯

? 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相

應程序,無需操作者選擇。

? 自動測量數據

? 觸摸屏易操作

? 移動端可查數據

? 隨時使用，無需要

安裝

? 支持同時從多個終端設備上跟蹤測試除了標準測量以外，粉質儀還可根據特別

需要調整相應的測試程序：

? 縮短或延長測試時間

? 改變揉混轉速（0-200R/M）增加攪拌強度

? 預設復雜速度曲線，例如預混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間

? 評價非典型粉質圖譜

? 加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理；

產品特點

? 可對比不同試驗的粉質曲線，數據加密處理，可打開并對比市面各類不同品牌粉質儀的粉質文件，從而擁有強的兼容性

；可同時打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱；

? 測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析；

? 儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的15%的范圍內；

? 可在多終端上實時查看粉質數據（需配合 Pbox），軟件適用系統：Win7 / Win10 含一套使用授權

恒溫箱參數：

恒溫箱溫度設定范圍：20~50℃；

恒溫箱溫度調節精度：±0.2℃；

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統自動報警提示，使整機智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設計，采用進口不銹鋼處理。

電源380V或220V，功率200W

輸出軸轉速（2-200）±1r/min（可調）

扭矩范圍0～20Nm

度不低于0.3%

測定范圍0～2000 粉質單位

單位轉矩（9.8±0.2）mN?m/FU

大流量15L/min，可一鍵自動上水

加水精度0.2ml（300g 揉混器）

大壓力340mbar，大流量15L/min

揉面缽 S 300 ? 用于ICC, AACC, ISO,GB標準之粉質測試（和面缽容量：300g）

? 和面缽缽體以及攪拌刀采用優質進口不銹鋼

? 和面缽有過載保護

? 采用PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50? 用于ICC, AACC,ISO,GB標準之粉質測試（50克）