2018年9月7日，衛(wèi)生健康委員會(huì)組織擬訂《食品安家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》等9項(xiàng)食品安家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)和《食品安家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》第1號(hào)修改單，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見，截止日期為10月30日。
 
  新的意見稿將對(duì)較大嬰兒和幼兒配方食品的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，即我國(guó)二段、三段奶粉每100克乳粉中的蛋白質(zhì)含量問題。據(jù)有關(guān)表示，此次關(guān)于蛋白質(zhì)含量的調(diào)整除了會(huì)為蛋白質(zhì)質(zhì)量帶來顯著提高外，還能降低產(chǎn)品成本，幫助嬰幼兒乳粉的消化吸收；以往0到6個(gè)月、6到12個(gè)月、12個(gè)月到36個(gè)月的嬰幼兒所使用的一段、二段和三段乳粉采用的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，將擴(kuò)大為與三個(gè)年齡段相對(duì)應(yīng)的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；奶粉行業(yè)中飽受詬病的乳糖問題也有了明確的規(guī)定。新國(guó)標(biāo)中，一段和二段的嬰兒配方奶粉要求shou選乳糖，而非以往價(jià)格較低的蔗糖和果糖。與此同時(shí)，乳糖要占碳水化合物總量的90%以上。在三段奶粉上，乳糖占碳水化合物的總量應(yīng)大于或等于50%。
 
  新國(guó)標(biāo)的落地，使得嬰幼兒配方食品中的營(yíng)養(yǎng)成分比例為科學(xué)。相關(guān)人士認(rèn)為，此次意見稿的修訂，應(yīng)該征詢了一些企業(yè)的意見。以往，中小奶粉企業(yè)習(xí)慣于使用蔗糖和麥芽糊精、果糖等代替乳糖，以此來增加奶粉的溶解度和口感，減少成本。新國(guó)標(biāo)中要求嬰兒配方奶粉shou選乳糖的規(guī)定將有效改善我國(guó)奶粉行業(yè)的整體質(zhì)量，同時(shí)也有助于奶粉本身營(yíng)養(yǎng)成分的提高。
 
  近年來，我國(guó)對(duì)奶粉行業(yè)的監(jiān)管力度日益提升。2016年6月，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》就指出，我國(guó)對(duì)奶粉配方的管理將由備案制改為注冊(cè)制，到2018年1月，未經(jīng)注冊(cè)的奶粉將不得在境內(nèi)出售。兩年之后，奶粉行業(yè)又迎來了號(hào)稱“zui嚴(yán)苛”的奶粉新政——《嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，奶粉行業(yè)洗牌進(jìn)程進(jìn)一步加快。
 
  此次新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，對(duì)老牌奶粉企業(yè)來說，并未形成巨大的沖擊。資金雄厚、分工嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇笮推髽I(yè)奶粉較多采用乳糖，以此來保證行業(yè)口碑和奶粉質(zhì)量。對(duì)于中小型企業(yè)，尤其是尚未注冊(cè)的中小型企業(yè)，新國(guó)標(biāo)征求意見稿的發(fā)布，將對(duì)其形成新一輪的沖擊。以往中小企業(yè)均采用蔗糖等具有溶解性的糖類來提升乳粉的口感，此次改革，對(duì)于這些企業(yè)來說，無疑是牽一發(fā)而動(dòng)全身：簡(jiǎn)單的乳糖換，意味著整個(gè)奶粉配方的調(diào)整。
 
  在這場(chǎng)角逐賽中，大型企業(yè)穩(wěn)如泰山，中小型企業(yè)的發(fā)展則舉步維艱。不可否認(rèn)的是，對(duì)普通消費(fèi)者來說，新國(guó)標(biāo)意見稿的修改，既向他們彰顯了在規(guī)范監(jiān)督奶粉行業(yè)上的決心，也成為其重拾對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉信任的一大契機(jī)。“物競(jìng)天擇，適者生存”，對(duì)于奶粉行業(yè)來說，新一輪的洗牌又將重新開始，而在這場(chǎng)角逐中屹立不倒的企業(yè)，也將成為真正的市場(chǎng)贏家。