水發食品堿含量快速檢測試劑盒/食品堿含量快速檢測試劑盒 型號：DP-J 水發產品堿泡制是食品加工中非常普遍的過程。但在實際加工...

水發食品堿含量快速檢測試劑盒/食品堿含量快速檢測試劑盒   型號：DP-J

      水發產品堿泡制是食品加工中非常普遍的過程。但在實際加工中，有部分加工單位采用過量的堿或用氫氧化鈉來泡制。氫氧化鈉是種重要的化工原料，堿性很強，有很強的腐蝕性，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉是種白色固體，易溶于水。廣泛應用于肥皂、石油、紙、紡織、印染等工業。正常情況下，用正常量的碳酸鈉泡發的食品，發泡體積不會太大。用氫氧化鈉或過量的碳酸鈉泡制的水發食品，具有發泡體積大，外觀飽滿好看，使產品含水量大大增加，從而增加收益，并有防腐的作用。同時產品含堿量也大大增加，有的水發產品的PH值過了13以上，由于堿含量過對消化系統會產生很大的腐蝕作用。農業部《NY5172-2002無公害 水發產品》標準的規定，水發產品的安全指標PH值不應大于8。2005年4月6日工商總局下發工商消字[2005]第46號文要求整治使用工業堿浸泡的水發食品。
      本試劑盒利用從水產品的浸泡液與試劑反應，通過是否產生紅色產物來判斷食品中有沒有使用過量堿或氫氧化鈉。
 
水發食品堿含量快速檢測試劑盒技術指標
   a、試劑有效期：6個月
   b、檢測次數：100次/盒
水發食品堿含量快速檢測試劑盒 檢測范圍
   水發食品：牛百葉、海蜇、海米粉、魚皮、魷魚、海參、蹄筋等；
檢測步驟
   a、 水發食品均有滲出液或浸泡液，可直接用次性吸管吸取2管（約1.5mL）作為樣品處理液，加到次性樣品杯中；
   b、往樣品杯中滴加A檢測液4滴，搖勻。
   c、 3分鐘后加入B檢測液1滴，觀察樣品杯中顏色的變化，行結果判斷。
結果判斷
   a、示明顯的紅色，表示該樣品可能含有過量的堿或氫氧化鈉，或PH值在10以上。
   b、顏色無變化，或有微紅色表示該樣品不含氫氧化鈉。
試劑成套
   a、檢測液A：3瓶，綠蓋；
   b、檢測液B：1瓶，藍蓋；
   c、樣品杯100個；
   d、小吸管100個；
注意事項
   a、以上試劑請在有效期內使用；
   b、所配的吸管和樣品杯為次性使用，不能重復使用。
   c、如果檢測有問題的樣品，檢驗送實驗室定量檢測。
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北京亞歐德鵬科技有限公司

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